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“同城同質同價”機場餐飲的必由之路

來源:濟南時報 2019-09-16 14:00   http://www.ordzqm.tw/
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78元一碗面條,59元一碗餛飩,28元一碗粥……機場的“天價”餐飲,一度令人望而卻步,引發乘客吐槽。9月13日,寧夏的銀川河東機場發布消息,宣布將全面下調餐飲價格。最受關注的牛肉面價格,調整后降幅達到了54%。

江德斌:為解決機場高物價問題,2018年1月,國家民航局出臺《關于進一步提升民航服務質量的指導意見》,明確“要推動機場餐飲‘同城同質同價’。今年3月,兩會部長通道上,中國民用航空局局長馮正霖也表示,民航局將進一步改進服務措施,提升服務品質,推進機場餐飲“同城同質同價”。

可見,銀川河東機場的改革方法,就是遵循民航局的要求,以降低餐飲費用、滿足旅客之需。目前,上海、成都、昆明、石家莊、深圳、南京等機場均已落實“同城同價”。不過部分機場餐飲店承諾的同城同價,并非是全品類參與,且也并非是“全城統一價”的概念,而是選擇市中心的一家店作為對標。

在航空出行漸趨平民化后,機場接待了越來越多的普通旅客,其消費水平有限,價格敏感度非常高,對“天價餐飲”接納度很低,需要平價餐飲供應。而且,此前機場餐飲缺乏競爭,口味差、品類少,性價比較低,令旅客感覺很不劃算。而“同城同質同價”模式符合市場公平原則,有利于改善機場后勤保障服務形象,降低旅客的餐飲費用,最終也將促進機場餐飲消費增長。

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